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国内树莓种植基础技术:树莓是风靡当今世界第三代水果的佼佼者,为蔷薇科悬钩子属植物,分红莓和黑莓两大系列,由于富含维生素E、氨基丁酸等抗衰老物质,尤其是抗癌物质鞣化酸的含量很高。 使树莓不仅有防治高血压、心脏病的功效,而且其籽油也是高级原料之一。
为催生我国树莓新产业,促进农民增收就业和改善人民生活,由中国林科院等单位研究开发的科研成果,在优良品种选择、果品保鲜等方面为我国树莓新产业发展奠定了技术基础,其与国外技术相比突出表现在三个方面:
首先,育苗方面,首创“平插法”。其克服了沟插法出苗时间长、烂根多、成苗率低的缺点,连续四年重复试验,成苗率达美国商业育苗规程的17.8倍。
其次,管理方面,提出了“定枝量”培育法。树莓在二年生时用“定枝量”法修剪,平均单株结果数113个,单果重由4.5克增加到5.4克,单株产量610.2克,亩产鲜果3206.8公斤。大面积种植时产量提高20—30%以上。
,果实保鲜技术时间延长。主要表现为:零度以下气调贮藏,氧气浓度控制在1—3%、二氧化碳浓度控制在10—15%时,贮藏3周后可食率仍达100%;在半红期采收的树莓果实零度以下保鲜贮藏17天后,基本保持树莓原有的色泽和风味,好果率达97.5%。
另外,按树莓果实营养成分,开发的树莓粉、发酵酒、饮料等系列产品,填补了国内树莓产品和加工技术空白。其中“树莓粉及其制品的制作方法”获 发明专利。



越冬防寒 冬季温度低于—35℃的地区,应采取防寒措施。一般在几次早霜之后、土壤没有完成结冻之前进行。方法是,先将树莓基生枝按要求剪截后,沿行向顺直压倒,对枝条弯曲处要堆好枕土,以防埋土后重压折断。埋土时要拍实以防透风,取土要在植株1m以外,防止伤根。春季待10cm地温稳定在3℃—5℃时撤土,先撤两边土再撤上边土,以防碰伤幼芽。撤土后要及时将枝条引缚铁丝上。
其它管理 树莓园每年进行2—3次中耕除草。松土除草要除早、除小、除了。也可使用甲草胺、草甘膦、西马津、利谷隆等化学除草剂。同时为了提高土地的利用率及经济效益,解决土地有机肥来源,可在树莓园中种植些一年生矮小的绿肥作物,如豆类、薯类、蔬菜等。树莓浆果成熟后,如鲜食就近销售,需在浆果九分成熟时采摘,并使用小包装;如果是工业深加工可待果实完全成熟后采收。


深加工。树莓鲜果具有特殊浓郁的芳香,是加工果汁饮料、果酒的 原料。且饮料果酒的生产工艺相对简单,如果当地水质好,可以考虑为一个项目。树莓果汁饮料在国外非常流行,如树莓酒、饮料是韩国国宴饮品,仅韩国宝海公司一家的树莓酒饮料营业额在2005年时就突破5亿美元。在国内树莓深加工还处于起步阶段,利润空间要比鲜果还要高。
中药材加工。树莓未成熟的青果经加工后即为中药材“覆盆子”,中药村近两价格一路飚升,可以说中药材加工是种植树莓的另一个保障。
树莓苗什么时候种好?树莓春栽一般在3月下旬,秋栽是在11月上旬。春秋都是树苗定值的好季节。选择避风向阳、土质疏松、有机质含量高,土壤湿润不宜积水的地块建园,建园前应深耕平整,施农家肥2000~4000千克/亩。栽植方式以带状法,行距2米,株距0.4~0.8米,植穴规格30×30×30厘米,栽苗时注意保护基生芽不受损伤。



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