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但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但还有益。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。金太阳杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等
果实卵圆型，平均单果重73.5克，果重108.0克，缝全线深而明显，果面光滑，果皮底色橙黄色，彩色为粉红色，肉质细，香味浓，味甜酸，风味浓，品质佳。果肉含可溶性固形物15.2%，离核，仁苦，5月26日至29日成熟，果实发育期58天。市场竞争能力强，适宜露地和春暖棚种植。

做好柱状杏树苗的防冻工作，让它们更的生长，为果农带来更好的收获。
1920年前后引进我国，1963年从浙江农大引进陕西，七、八十年代又多次引进我国。现在陕西、山东、河南、河北、湖北、湖南、浙江、江苏、云南等省有少数培养。归于彻底甜柿。树姿倒闭，叶呈长纺缍形，叶缘呈波状。果重100-250克。扁方形。橙赤色。有纵沟。肉质松脆，略有紫赤色斑驳。味甜，多汁，质量中。种子2-3粒。当授粉树多时，种子6-7粒，应当留意。10月中下旬老练。宜脆食，软后略有粉质。天然放置一个月后开端变软。雨量过大的地区培养，果顶易裂。单性结实能力强。可不配或少配授粉树。与君迁子嫁接亲和力强。树势较强。嫁接后第3年开端成果，7年后进入盛果期。目前为国内主栽甜柿种类，6年生园株产高达100公斤，亩产可达3000公斤。