商薯非标定制

　　此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。 　　食用纤维白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒在肠道内的滞留时间，减少因而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌浓度，痔疮和大肠癌。 　　糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的和血管的弹性，由于这种可防止在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等的，可以减缓人体的老化，肌体免疫力。 　　维生素A能维持正常的视觉功能。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于糖尿病。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。钾白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。

　　为了便于通气，在井窖两边各设通气洞1个，通气洞沿井筒壁垂直开沟挖成，然后用瓦和泥涂严井筒壁。通气洞上口15厘米-20厘米见方，下口23厘米-27厘米见方，高出地面30厘米-60厘米，如温度下降即可堵死。改良井窖：先挖成与普通井窖规格一样的井筒，由筒底向一个方向打0.83米宽的走道，在走道的另一侧每隔3米-7米挖1个贮藏洞，在走道和贮藏洞的上方均可挖气眼，以利通风换气。 　　棚窖在地下水位较高，不宜打井窖的地区常用棚窖。棚窖一般贮量为1500千克-2500千克，也有高达5000千克以上的。因构造不同可分为十字型、非字型等，深度7米-3米。棚窖的优点是适宜在地下水位较高的地区，散热容易，出入方便；缺点是保温性能差，易遭受冷害。 　　浅棚窖适宜地下水位高、土壤不太的地方采用。优点是建窖省工，薯块取存方便；缺点是保温差，易受冷害。浅棚窖的窖温主要靠呼吸作用放出的热量来维持，所以贮藏量不能太少(不得少于2500千克)，太少窖温低。窖上拾棚架盖草和土。 　　现以单室浅窖为例说明其构造。选择避风向阳、地势较高的地方建造。挖深2米、宽7米-2米、长4米-5米、四角为弧的方坑。坑上用木料架起，用高粱秸搭棚盖好，窖初期为了散热，窖顶可覆盖一层薄土，立冬后气温下降覆土层加厚，到冬至前后，覆土厚可达到l米左右。

　　反之，杂质多，品质差。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨。指捻手握凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。是用手指捻捏红薯淀粉，能捻捏成薄片，离桌面20厘米高处把手指上的薄片抖落到桌子上：如果呈散粉状为干燥，含水量在15%以下；如果呈小碎片状，含水量为15%-20%；如果薄片基本不散，含水量在20%以上。 　　用手抓半把红薯淀粉用手，松手能散为红薯淀粉比较干燥，手握成团、松手难散，说明红薯淀粉含水过多。耳听用手袋中红薯淀粉，若听到“咔咔”的声音，或直接用手指捻捏红薯淀粉，发出“咔咔”的声音是纯红薯淀粉；若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声，或响声不大。 　　例如酸味浓，说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度，沉淀后未用清水洗涤（洗涤即酸浆上清液去掉后，再加清水搅匀后沉淀），这样的淀粉制粉条筋力稍差；如果红薯淀粉有酸霉味，说明红薯淀粉在干燥前湿度大时存放时。 　　口感取少量淀粉送入，凭味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。红薯淀粉无异味，细嚼不牙碜为优质红薯淀粉。堆粉看尖用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡。